[네팔 음식] 달밧

달밧 (Dal Bhat) - 네팔의 대표 전통 음식

**달밧(Dal Bhat)**은 네팔 사람들의 주식이자 전통 음식으로, “달(Dal)“은 렌틸콩 수프를, “밧(Bhat)“은 밥을 의미합니다. 네팔 전역에서 하루 두 끼 기본적으로 먹는 주요 식사로, 영양가 높고 든든한 한 끼를 제공합니다.

구성 요소
1. 달(Dal):
• 렌틸콩으로 만든 수프. 부드럽고 고소하며, 약간의 향신료로 풍미를 더했습니다.
2. 밧(Bhat):
• 흰쌀밥 또는 현지에서 재배한 쌀로 만든 밥.
3. 타르카리(Tarkari):
• 양념한 채소 요리. 계절에 따라 다양한 채소로 조리됩니다.
4. 아차르(Achar):
• 매콤하고 새콤한 피클. 식욕을 돋우고 풍미를 더합니다.
5. 사이드 디시 (선택적으로 포함):
• 고기 커리(치킨, 염소, 물소) 또는 파파드(튀긴 얇은 렌틸 크래커).

특징
• 영양 균형: 밥, 콩, 채소, 피클 등으로 구성되어 있어 탄수화물, 단백질, 비타민 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
• 지역별 다양성: 지역과 계절에 따라 재료와 조리법이 달라지며, 네팔의 각 지역마다 독특한 달밧 스타일이 있습니다.
• 무제한 리필: 많은 전통 음식점에서 달밧은 무제한 리필이 가능해 배부르게 먹을 수 있습니다.

달밧의 의미

달밧은 단순한 음식이 아니라 네팔 문화의 상징입니다. “달밧 파워 24시간(Dal Bhat Power 24 Hour)“이라는 농담이 있을 정도로 네팔 사람들에게는 중요한 에너지원이자 삶의 일부분입니다. 네팔 여행 중 꼭 한 번 맛봐야 할 음식입니다!