[화덕 생선구이? 드셔 보셨나요?] 자반고(경기도 양주시)
양주시에는 맛있는 집이 많다. 정말 많다. 몇 가지 이유 중 하나로 꼽으라면, 시외 지역이라, 머무는 손님보단, 지나가는 손님이 많기에. 손님을 고객으로 확보하기 위해선 기본 적으로 '맛'이 좋아야하고, 대중교통보단, 자차를 이용하기에, '주차장' 시설 또한 잘 완비가 되어 있어야한다. 프리미엄 '화덕생선구이'라는 고급 타이틀을 가지고 손님을 고객으로 만든 식당이 있다. 큼직한 글씨로 '자반로'라고 쓴 간판 디자인이 인상적이다. 장인의 맛을 충분히 느낄 수 있게 보여주는 관인까지 찍힌 걸보니, 고수의 냄새가 생선구이 냄새보다, 더 진하다. 생선의 부위에 대한 디테일한 명칭까지 소나 돼지고기 부위를 이렇게 설명해 놓은 것은 보았어도, 생선 부위를 이렇게 나누어 놓은 건 처음이다. 그래서 신선했단 말이지!!..
기억하고 싶은 식당
2023. 2. 12. 19:47
