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기억하고 싶은 식당110

[계류관] 리얼 참나무 장작구이와 능이버섯의 맛을 느끼다 인류를 구원한 고기 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 고기 문화, 종교, 다양한 식문화 속에 교집합 처럼 있는 고기 닭고기는 상대적으로 저렴하고, 쉽게 이용 가능하며, 건강에 좋다는 인식 때문에 전 세계적으로 인기 있는 단백질!!! 그 중에서도 한국의 닭고기 소비 문화는 전 세계적으로 봐도 엄청나죠! 전 세계에 있는 맥도날드 매장수 보다 한국 내 치킨집이 더 많다는 사실은 누구나도 알고 있는 사실입니다. 그만큼 닭고기는 인류가 사랑하는 음식~ 죽, 탕, 튀김, 조림, 구이 등 정말 많은 요리법 중 인간이 불을 발견하고, 유레카를 외친 구이요리로 닭을 만났습니다. 신당 중앙시장 계류관 렛츠고 장작구이 보다 더 눈에 들어 온건 쌓여있는 장작 입장 전부터 신뢰가 가는 완벽한 퍼포먼스!! 참고로 계류관 웨이팅은.. 2023. 6. 18.
[지축칼국수] 이런 스타일의 칼국수집 아주 나이스 초역세권 지축역 1,2번 출구 30초 컷 가격도 좋고, 분위기도 좋고, 맛도 좋다. 금상첨화 면을 너무 너무 너무 좋아하는 짝꿍은 면집을 무조건 1순위다. 이 동네로 이사오고 제인 먼저 간 집이 이곳이지 않을까 싶다. 배추와 무의 조합 매콤과 매콤의 조합 깊은 맛이 있어 면하고 아주 잘 어울리는 기본 반찬들 갈비만두 아주 가성비 좋은 가격이고, 딱 그 가격에 맞는 맛 곁들이기에 아주 좋다. 기본 칼국수 8,000원인데 공깃밥 무료~ 심지어 셀프로 원하는 양만큼 슈프림 포스터? 쌩뚱 맞긴한데 그게 여기 매력 매콤한 맛과 기본 맛 두가지 칼국수와 수제비 두가지 취향에 맞춰서 더 매콤한 맛을 즐기고 싶다면, 절임 청량고추 팍팍 넣으시면 됩니다. 매일 최상급 멸치로 육수를 내고 국내사 고춧가루로 김치를 직접 담.. 2023. 5. 25.
[황은이 프로젝트] 나무 냄새, 커피 냄새 가득하고 인테리어는 고즈넉한 - 카멜커피 9호점 프리랜서로 일하며 만난 사람들과 각자가 추천해주는 공간을 많이 갑니다. 그 중에서도 가장 많은 곳이 아무래도 카페 인데요. ​ 서로의 취향이 다르기에 저희는 다녀와 봤던, 공간을 서로 추천 합니다. 연남동, 연트럴파크에서도 가좌와 연대 쪽으로 조금은 더 가까운 어느 골목길에 위치한 곳 구불구불한 길을 찾아 가는 길 끝에 작은 집 같은 카페가 있습니다. 그저 옛집을 개조해서 만들었습니다. 원래 이 집은 작은 마당이 있었나 봅니다. 마달의 흙과 돌과 카페 인테리어인 적벽돌과 문짝들과 잘 맞아 떨어 집니다. 내부엔 엔틱한 가구와 커피 로스팅과 베이킹 장비가 마치 커피 박물관 처럼 잘 정돈되어 있습니다. 문을 열고 들어가면, 느껴지는 고즈넉한 분위기와 냄새가 눈과 코를 자극 해요. 무엇보다 마음에 들었던 한 부.. 2023. 5. 23.
[식재료에 진심이니, 맛도 탁월하다] 한식뷔페, 호수식당(경기도 고양시 덕양구) 맨 땅인 곳에 주거단지, 산업단지가 들어서면 그곳에서 일하시는 분들에게 식사를 제공하는 식당이 생깁니다. 우린 그런 곳을 흔히 '함바식당'이라고 부릅니다. 일본어에서 유래가 되었고, 원래는 현장식당, 건설현장 식당으로 불린다고 하네요. 대부분의 함바식당은 현장이 다 만들어 지고 나면, 자연스럽게 사라지기 마련입니다. 혹은 새로운 현장으로 가서 또 함바식당으로 탄생하기도 합니다. 근데 호수한식뷔페는 함바 식당에서 뷔페 형식으로 변화를 주었고, 주변의 환경을 활용하여(등산객이나 가족단위 방문객 등) 장사를 꾸준히 하고 있더라구요. 함바식당의 맛을 유지하고, 한식뷔페로 믹스를 했습니다. 그도 그럴 것이, 함바식당에서는 맛이 생명이고, 아침, 점심, 저녁 삼시세끼를 운영을 하고, 단골손님이 생길 정도라고 사장님.. 2023. 4. 17.
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